TARASSACO (DENTE DI LEONE O SOFFIONE)

Il tarassaco si trova in tutto il mondo.
Questa pianta vegeta in prati incolti, nei fossi, e si adatta a una varietà di ambienti.
Del tarassaco vengono usate foglie, i fiori e le radici.
La pianta ha propietà amaro-toniche, digestive, depurative, lassative e cologoghe.
indicazioni: per chi a problemi di costipazione intestinali o di frunculi  derivati dal lento funzionamento del fegato l'infuso del tarassico, preparato mettendo a bollireun cucchiaio di radice in una tazza d'acqua. costituisce un ottimo rimedio, ed è un ottimo diuretico.
Per chi si sente sempre stanco dovrebbe provare a seguire per una quindicina di giorni la cura con gli steli di tarassico, vengono raccolti fioriti si lavano poi si stacca il fiore e si mastica lentamente lo stelo che è amarognolo croccante e succoso come un'insalata.
Da cinque a dieci steli al giorno presi per una quindicina di giorni, svolgono una benefica funzione depurativa, rigenerando l'organismo e danno nuovo vigore.
In oltre vengono usate le foglie anche in insalata.
I boccioli non ancora schiusi posti sotto aceto si possono usare al posto dei capperi, la radice tostata in forno poi macinata fornisce un benefico surrogato del caffè.